冰醋酸一般在当地正规大药房或者医药批发公司都可以购买到 ， 在医院的西药房也会有出售 。冰醋酸也叫醋酸或乙酸 ， 是一种有机一元酸 ， 是食醋主要成分 。纯的冰醋酸是无色的、具有吸湿性的固体 ， 其水溶液呈弱酸性、腐蚀性较强 ， 其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。
冰醋酸的作用可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂和香料等 。它也是很好的抗微生物剂 ， 这主要归因于其可以使酸碱度降低至低于微生物最适生长所需的pH值 。
冰醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂 ， 主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪和果冻等 。
【冰醋酸哪里可以买到】冰醋酸用于调味料时 ， 可加水稀释后 ， 添加到各种调味料中应用 。以食醋作为酸味剂 ， 辅以纯天然营养品制成的饮料称为国际型第三代饮料 。
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