炒冬瓜怎么做好吃
1、材料准备：冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉 。
2、把冬瓜去皮切小块 。
3、香葱、姜洗净切末，牛肉切末 。
4、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起 。
5、加牛肉末翻炒出酥香味 。
6、加姜末翻炒均匀 。
7、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油 。
8、加冬瓜、生抽翻炒均匀 。
9、加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透 。
10、加鸡精、白糖翻炒均匀 。
11、加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀 。
12、撒上胡椒粉、香葱末即可 。
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冬瓜要配什么炒好吃冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。
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冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg 。
冬瓜可以做什么菜
肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子汤、冬瓜蒸鸡、冬瓜紫菜汤、香菇焖冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海带汤、冬瓜炖肉等等
下面为大家分享几个搭配冬瓜菜的做法！
一、冬瓜排骨汤
1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用 。
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2、准备好材料 。
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3、大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块 。
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4、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下 。
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5、锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖和鸡精 。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟 。如果你炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水哦！
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6、排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉 。不喜欢大料和姜的，也可以捡出来扔掉
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7、放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右 。继续保持中火就好，不需要调整的 。
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8、这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟 。
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9、5分钟后，撒上葱花，可以盛出来吃啦！
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10、排骨香而不腻，汤浓鲜美
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二、虾仁烧冬瓜「低脂又下饭」
【炒冬瓜怎么做好吃，冬瓜要配什么炒好吃】虾仁与冬瓜～可以算是一对儿最佳搭档啦！
特别适合夏季的一道菜，推荐～
1、我选用的是个头略小的虾仁，用来烧冬瓜鲜嫩又入味儿
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2、冬瓜切厚片，姜切薄片，待用
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3、炒锅加少许油，烧热放入姜片和虾仁煸炒
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4、炒至虾仁变色倒入冬瓜片
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5、加一勺耗油，少许盐，翻炒均匀
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6、盐会逼出冬瓜里面的汤汁，翻炒至冬瓜熟透，汤汁粘稠，即可关火！（由于冬瓜品种不同，到了这步如果汤汁少，可略加水，以保证冬瓜熟透）
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7、特别适合夏季的一道菜，推荐！
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三、海米冬瓜
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量 。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可 。
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还可以做肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子汤、冬瓜蒸鸡、冬瓜紫菜汤、香菇焖冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海带汤、冬瓜炖肉等等
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