冲泡信阳毛尖的方法步骤 毛尖茶叶怎么泡才是正确的

信阳毛尖,中国十大名优绿茶 。
独特的鲜香和鲜爽,让茶汤香若幽兰 。
信阳毛尖冲泡准备工具: 烧水壶一把、敞口玻璃杯、茶叶数克(因人)
建议准备两个公道杯做为凉水备用(依人数)
水温:绿茶作为不发酵的茶类,茶叶本身呈现出自然的鲜香,同时要保证茶汤和滋味的平衡,对水温要求较高,过高的水温容易让茶叶出现“烫熟”的风险,不但无法体现自有的鲜爽和口感,甚至出现难以言语的苦涩感!
器具:玻璃杯是毛尖最好的搭档,玻璃杯简单方便,首先,玻璃杯可以很好地掌握投茶的量 。其次,在观赏茶叶自由展开的同时更好的观察叶底 。最后,在品饮的过程中,闻香、入口也十分舒服,尤其是注水的时候观察茶叶在杯中舞动,欣赏茶的曼妙姿态 。
信阳毛尖冲泡投茶技巧: 对于名优绿茶,投茶也是一种智慧,可以根据不同的等级进行投茶 。
上投法:先在玻璃杯中注水,静止到合适的温度,用茶则将茶滑入杯中 。茶则不但方便投茶,也能在分享的过程中,让茶友观赏好茶的形态和色泽,也可以闻干茶自然的茶香 。上投法常规用于绿茶最高等级的茶叶 。
中投法:此法日常相对较少使用,可以作为茶艺表演或对等级不同的茶使用 。
下投法:这种也是最日常的方法,无需过多关注茶的色、型、香,对于毛尖炉头等级的茶最为合适,同时此等级的茶也是性价比最高的,虽然条形和口感略有差异,不过作为明前茶来说,兼具滋味和价格的优势 。
信阳毛尖冲泡方法步骤: 第一:玻璃杯,玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以清楚看见芽叶,在水中舒展,游动的过程,以及茶汤色泽的变化 。
第二:水质,冲泡信阳毛尖,信阳的水当然是最好的 。但外地的朋友也不必担忧,也可以选择纯净水或矿泉水来冲泡,味道和口感差不太大 。
【冲泡信阳毛尖的方法步骤 毛尖茶叶怎么泡才是正确的】第三:水温,宜用75-80℃的水温冲泡 。茶叶越嫩绿,冲泡水温越低,这样的茶汤才会鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少地被破坏 。水温太高,会导致茶中的维生素C和多酚类的物质被破坏,鲜爽感下降,茶汤色泽变暗等 。

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