玉米是常见的一种粗粮，富含膳食纤维，可以直接炒菜或者蒸煮食用，也可以磨成面粉，压榨出油来使用 。玉米也有很多品种，有一种水果玉米煮了吃特别香甜，就像吃水果一样，鲜嫩多汁 。那么煮玉米是要用冷水还是用热水呢？
水果玉米是冷水煮还是热水煮玉米最好是冷水下锅，这样玉米会和水一样慢慢的受热，这样玉米出来的口感会更糯更嫩一些 。如果水煮开之后再下玉米的话，玉米粒会由于突然的高温而变熟便厚，所以煮出来的的玉米变老变硬，并且味道口感变差 。
【水果玉米是冷水煮还是热水煮】
煮玉米冷水下锅多长时间熟煮玉米一定要带一些外皮，只需要去掉根部和外面的一些老叶子、脏叶子即可 。普通的玉米冷水下锅之后煮熟一般需要15-25分种，糯玉米则需要多煮5分钟 。
水果玉米如果比较嫩的，开锅之后煮上十几分钟即可，老一点的一般需要半个小时 。煮好之后最好在闷一闷，口感更佳 。
如果是用高压锅煮玉米，那么煮制时间更短 。
煮玉米好吃的方法在煮玉米之前，在其中再放一勺盐或糖 。加上这两种东西，煮沸的玉米可以变得香甜，而且味道口感会更加有层次 。另外，知识库小编是不建议加苏打粉的，因为虽然加了苏打粉会让玉米的味道更软，但同时也会弄掉玉米的香味，吃着还会有碱味 。
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