没开封蛋糕粉，过期后就不能吃了 。众所周知，为了储存，蛋糕粉会添加一些防腐剂 。放置的时间一长，蛋糕粉中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，因此不能食用 。
【没开封蛋糕粉过期了还能吃吗】没有开封的蛋糕粉，可以放入冰箱冷藏的，但是若是开封后的蛋糕粉就不能放入冰箱冷藏 。因为蛋糕粉保存的关键就是干燥，将购买回来的蛋糕粉用干燥的纸包好，再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起，能确保蛋糕粉不会吸水变质 。
蛋糕粉包装开口之后要把开口用封口夹封严，并且原包装外面再套一个密封袋 。还有个办法，用过的大口饮料瓶，洗净晾干之后，把蛋糕粉倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里 。
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