1、白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净，分别洗净、切片 。
【萝卜丝干豆腐的做法窍门】2、豆腐切成2 c m 的小块；葱、姜、蒜，切4瓣 。将豆腐块放入滚水中，加入1小勺盐，焯水5分钟，捞出、沥干，备用 。
3、锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味 。
4、接着放入萝卜块，翻炒2分钟，然后放入豆腐块，慢慢翻动，倒入清水，转小火，炖制10分钟 。（水量要没过豆腐）
5、炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后，再放入香菇炖5分钟 。最后，淋上香油、撒入香菜即可 。
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