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沙糖桔怎样保存时间更长 沙糖桔如何保存时间长

生活经验知识分享

砂糖桔不适合直接放在冰箱中保存 ， 容易冻伤 。先将沙糖桔放入保鲜袋中 ， 再放入冰箱保存 。纸箱保存法：准备一个纸箱子和一些松枝 ， 在纸箱底层铺上一层松枝 。先将沙糖桔放在上面 ， 再盖一层松枝 。一层一层放松枝 ， 封上箱口 ， 想吃的时候拿出来食用即可 。
沙糖桔 ， 又名十月桔 。沙糖桔果实扁圆形 ， 顶部有瘤状突起 ， 蒂脐端凹陷 ， 色泽橙黄至橙红 ， 果壁薄 ， 易剥离 。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜 ， 无渣 ， 口感细腻 ， 实为佳品 。沙糖桔是罗城、云浮、桂林、西林、德庆、怀集、广宁、四会、封开、信宜市的传统土特产 。
如何做糖渍沙糖桔：
材料：沙糖桔 ， 盐 。白砂糖 。
做法：
1、盆里倒入清水 ， 撒入少许盐 ， 浸泡沙糖桔10分钟 ， 清洗干净后晾干；
2、将沙糖桔纵向等距切5-7刀 ， 刀口不要太深 ， 否则容易断；
3、切好的沙糖桔 ， 用手指按瘪；
4、沙糖桔切好后 ， 用牙签挑出沙糖桔籽；
5、去了籽的沙糖桔码放在一个干净无水的瓶子里 ， 码一层沙糖桔 ， 撒一层白砂糖；
6、盖好盖子腌制约2-3天左右；
7、腌好的样子 ， 砂糖融化 ， 液体增多即可；
8、锅里倒入约一碗清水 ， 倒入腌制好的沙糖桔 ， 放入冰糖；
【沙糖桔怎样保存时间更长 沙糖桔如何保存时间长】9、大火烧开后 ， 转小火慢慢熬制 ， 待锅中的水慢慢变得粘稠 ， 沙糖桔稍稍比之前的呈现透明状 ， 即可根据喜好收汁装盘 。

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