清江鱼鱼刺不多 。清江鱼只有一根主刺和连在主刺上的大刺，不像鲤鱼和鲫鱼有很多小刺 。它的大刺主要是用来保护内脏，而且很好去除 。它的肉质鲜美，比较软，和黑鱼比较相似，但是比黑鱼的营养价值更高、更多 。
清江鱼：
【清江鱼鱼刺多吗】清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝 。“清江鱼”商标已报国家工商局注册 。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐 。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼” 。
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