不能 。粽子是用糯米以及各种原料一起搭配制作而成的美食，其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，含有大量的蛋白质，当粽子发霉后，其内部的蛋白质会滋生大量微生物，因此发霉后的粽子不能再食用 。
【粽子发霉了还能吃吗 粽子叶子发霉了粽子还能吃吗】粽子是中国传统食物之一，吃粽子也是端午节的传统习俗之一 。粽子最早是用来祭奠投江的屈原，为了让河里的鱼虾不要吃屈原的尸体，于是人们用叶子包裹上大米等食材投入江中喂鱼 。随着时间的变更，粽子也就逐渐演变为一种传统习俗 。粽子的口感软糯香甜，味道可口，可以适量食用，味道极佳 。
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