1、主料：芥兰400g、瘦肉100g 。
2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量 。
3、准备好所用食材 。
4、把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段 。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制 。
5、热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用 。
6、用锅中余油爆香大蒜 。
7、加入芥兰梗翻炒 。
8、芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒 。
9、把肉片加入锅中 。
10、加入适量生抽 。
【芥兰菜杆炒肉片怎么做】11、加入适量盐大火翻炒均匀即可 。
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