【熏肉一般熏几分钟】熏肉若用机器熏制只需要4-7个小时即可 。若是自己在家熏制 ， 可以每天用谷物做燃烧物 ， 熏制1-2小时 ， 需连续熏制3-5天 。熏过的腊肉 ， 会随着时间的推移 ， 最后变成烟熏黑 ， 其腊香味十足 。
熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种 。熏肉的做法是 ， 将肉按一定的规格划成块 ， 撒上盐 ， 搭在木架上用松柴烟熏干 ， 这样就可保存较长时间 。还有一种制法是将羊的内脏掏空 ， 烧掉毛 ， 皮连肉一起剁成块 ， 撒上盐 ， 熏干 ， 可以保存到次年的6-7月份 。
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