一般建议用热水下锅 。冷水下锅煮虾 ， 会使虾的营养成分被分解 ， 肉质会缺少些筋道 ， 且时间上也不易控制 ， 可能会将虾煮老 。而热水下锅煮虾 ， 时间控制在3-5分钟 ， 等待虾体呈明亮的浅红色就可以出锅了 。
虾是冷水下锅还是热水下锅热水下锅煮虾 ， 不仅能保持虾的弹性 ， 而且还能让虾熟透的更快 。
【虾是冷水下锅还是热水下锅】一般往虾中加入姜片和料酒一起煮 ， 能去除虾本身的腥味 。
虾的营养价值非常的高 ， 其含有丰富的蛋白质和钙等 。
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