1、猪肝：猪肝买回来是时候通常有一种特殊的异味 ， 闻着让人感觉很不舒服 。在烹制猪肝前 ， 我们把找一些牛奶来 ， 大概放猪肝进去没过猪肝一点就行了 ， 我们把猪肝置于牛奶里面侵泡3~5分钟左右 ， 即可把猪肝上面的异味给消除掉 。
【怎么清洗猪肝猪腰】2、猪腰：首先我们把买回来的猪腰给剖开 ， 切掉里面白色筋膜那些部分 ， 处理完筋膜我们把猪腰子放到水里 ， 这时我们用手用力的抓猪腰子把里面的血液尽量给挤干净 ， 然后切成大块 ， 加料酒在热水中烫一下 ， 加入白醋 ， 胡椒粉拌匀腌一会 ， 再用清水冲洗干净 ， 去腰子的异味就大功告成了 。
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