钵仔糕晶莹雪白,很多人都喜欢买来吃 。钵仔糕怎么读?可以放冰箱吗?
钵仔糕怎么读:
钵仔糕: bo Zai gao,钵字第一声 。砵仔糕是一种传统广东小吃糕点,源自广东台山,在清朝咸丰年间的台山县志已有记载 。传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成後,放在一个瓦制的小砵内蒸熟,故名;但现在的制法已多数改用小瓷碗 。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来,以竹签穿起来吃 。有的砵仔糕加入红豆;亦有砵仔糕改以白砂糖制造,因而是白色的 。刚蒸好的砵仔糕,暖、滑、香、爽,特别味美 。
钵仔糕可以放冰箱吗:
可以放冰箱,放冰箱冻的就会硬 。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一 。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称 。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕 。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕 。
钵仔糕粉到底是什么粉:
【钵仔糕怎么读 可以放冰箱吗】①钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃 。主料是粘米粉和澄面,味甜 。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕 。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕 。
②粘米粉是用 禾本科植物稻的种子( 大米或 糯米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种 。做 发糕的材料就有粘米粉 。
③澄粉,又称小麦澄面,是用面粉加工洗去 面筋,然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 。
④糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品 。糯米粉的黏度比一般米粉高些 。
好了,关于钵仔糕就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧 。
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