处理客诉的步骤：
1、耐心倾听，让客人把话讲完，不随意打断、辩解或反驳 。
2、表示歉意与同情 。
3、提出解决方案快速解决 。
4、对投诉客人跟踪服务，了解客人对处理方式的满意程度 。
5、客人离店时给予适度优惠，送客时应再次表达歉意与对客人理解的感谢 。
6、作出书面案例，进行学习评估，防患于未然 。
处理客诉的原则：
1、态度友好，本着为客人服务的原则，真诚的为客人解决问题 。
2、有耐心，不与客人争辩 。
【如何解决餐饮客诉】3、维护本店利益 。
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