1、铁质：铁质是头发生长所必须的矿物元素 ， 同时也是合成黑色素所必须的矿物元素 。因此 ， 多吃含铁质丰富的食物对头发是有好处的 ， 黑豆、黄豆、带鱼、虾、蛋类、熟花生、菠菜、香蕉、鲤鱼、胡萝卜、马铃薯等食物中富含铁质 ， 可选择食用 。
2、碘质：头发的光泽与甲状腺的作用息息相关 ， 海带、紫菜、牡蛎等食物中富含的碘质能够增强甲状腺的功能 ， 对头发的健美有利 ， 要多吃 。
3、碱性的蔬菜和水果：长期过量地食用糖类及脂肪类食物 ， 使得代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留体内 ， 会产生大量的酸毒素 ， 这是容易导致脱发的一大因素 。所以要少吃肝类、肉类等食品 。而蔬菜和水果是碱性食物 ， 能够起到中和酸性毒素的作用 ， 可以适当的多吃一些 。绿色蔬菜的种类繁多 ， 例如菠菜、芹菜、韭菜、圆辣椒、大青菜 ， 油麦菜 ， 绿芦笋等
4、维生素E：维生素E可以有效地抵抗毛发衰老 ， 促进毛母细胞分裂 ， 使毛发生长加速 ， 可以多吃一些鲜莴苣、青色卷心菜、黑芝麻等食物 。
【秋天吃什么养发 吃什么最养发】5、植物蛋白：根据研究表明 ， 脱发的人的头发中氮氨酸、胱氨酸明显减少 。因此 ， 应多吃一些黑芝麻、大豆、玉米等富含蛋氨酸、胱氨酸的食品 。
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