1、准备好小杂鱼，一般市场卖鱼的地方都可买到 。回家自己清理干净，将鱼肚子用小刀划道口子，挤出内脏，清洗干净，装入盘里，放入适量的盐、五香粉、黄酒、腌制10分钟左右，让鱼肉更入味 。
2、准备好红辣椒、杭椒、姜、青蒜、洗净备用 。
3、锅擦干水分，倒入大量的油，大火将油烧冒青烟，撒入少许盐，然后倒入沥干水分的小杂鱼煎炸 。
4、红辣椒切段、杭椒切段，青蒜切段、姜切丝即可 。
5、倒出煎炸小杂鱼多余的油，少许留锅，放入姜、青蒜蒜白，红辣椒，香叶，一起翻炒 。
6、翻炒至姜蒜出香味，倒入小杂鱼一起翻炒，淋入适量的二锅头，翻炒均匀，然后倒入杭椒一起翻炒，翻炒至杭椒五分熟，倒入适量的清水，让鱼肉更加均匀的呛入辣味 。
【干煸小杂鱼的做法】7、翻炒至杭椒八分熟，放入适量的盐，青蒜叶，勾芡一下，鸡粉调味，滴两滴芝麻香油即可出锅 。
推荐阅读
- 风铃花的养殖方法是什么
- 2022年qq签名短句5个字
- 当其可谓之时的意思
- 海棠花和樱花的区别是什么
- 土豆中毒时应该如何急救
- 藕片怎么炒又脆又好吃
- 高考文科和理科是什么意思
- 排骨热水下锅如何补救
- 关于服装生产流程