微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右 ， 在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸 ， 最好用低火蒸 。鸡蛋和水的比例在1:3 ， 最好是用凉白开 ， 因为自来水中有空气 ， 水被烧沸后 ， 空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝 ， 也不宜用热开水 ， 开水容易将蛋液烫热 ， 再去蒸 ， 营养受损 。
不要猛搅蛋液 ， 在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ， 搅解后蒸时蛋液不会溶为一体 ， 最好是打好蛋液 ， 加入温水后再轻微打散搅和即可 。
【微波炉蒸鸡蛋羹几分钟窍门】在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个孔 ， 这样可以防止气泡留在蛋液里 ， 形成蜂窝 。
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