大米GB/T1354为执行标准 , 是对大米的质量技术要求 , 内容包括定义、分类、质量、检验、包装、标签、储存、运输等 。GB/T1354是国家推荐的地理标准 , 代表了大米的品质为一般 。
大米 , 亦称稻米 , 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物75%左右 , 蛋白质7%-8% , 脂肪1.3%-1.8% , 并含有丰富的B族维生素等 , 而赖氨酸和苏氨酸的含量较少 。
【米的执行标准GB/T1354是什么意思】大米主要指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等 。优质大米 , 米粒饱满 , 洁净 , 有光泽 , 纵沟较浅 , 掰开米粒其断面呈半透明白色 。
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