1、用火将羊头上的毛烧净 ， 放入清水盆刮净 ， 取出 。
【羊头毛怎么能清理干净 羊头毛怎么处理干净】
2、去毛后 ， 把羊头放在冷水中浸泡2小时 ， 如果是带皮的羊头 ， 其间要用板刷反shu刷洗头皮 ， 刷得越白越好 ， 但不要将皮刷破 。
3、取出泡好的羊头 ， 割开口角皮 。再把羊嘴掰开 ， 用小毛刷探进口内刷洗口腔 ， 并在水内来回移动着刷洗 ， 将口 ， 鼻 ， 耳内的脏物刷出 ， 然后换新水再洗2次 。
4、沥净水 ， 用刀从头皮正中至鼻骨划一长口 ， 以便于煮熟后拆骨 。
5、把羊头放入沸水锅中 ， 煮约1分钟取出 ， 放凉后用手掰开羊嘴 ， 剥去舌衣 ， 洗净后沥干 ， 就干净了 。
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