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大年三十年夜饭吃什么菜 大年三十年夜饭凉菜

生活经验知识分享

大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等 ， 不同地区的菜品会有所不同 。年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐 ， 在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚 。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐 ， 这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐 。
【大年三十年夜饭吃什么菜 大年三十年夜饭凉菜】大年三十 ， 是一年的最后一天 ， 为“月穷岁尽之日” ， 故又叫“除夕” ， 俗称大年三十儿。这一天有许多古老的中国民俗活动 ， 如包饺子 ， 吃年夜饭 ， 烧金纸、放爆竹、守岁等 。年夜饭上的菜品可以有：
1、红烧鱼：年年有余
中国传统有年年有余的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 ， 鲤同“礼”谐音 ， 大吉大利；除夕夜吃鲫鱼 ， 鲫同“吉”谐音 ， 吉祥如意 。除夕夜吃鲢鱼 ， 鲢同“连”谐音 ， 连年有余 。只做一条的鱼话 ， 年夜饭吃中间 ， 大年初一吃头尾 ， 连年有余有头有尾 ， 寓意丰收富裕 。
2、烧鸡：吉（鸡）庆连连
无鸡不成席 ， 鸡与“吉”谐音 ， 因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连 。有些地方春节第一餐喝鸡汤 ， 象征“清泰平安” 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪 ， 寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀 ， 寓意能展翅高飞 。
3、灯笼茄子
大红灯笼高高挂 ， 全家老少笑哈哈 ， 这红火火的灯笼一挂上 ， 年的味道就来了 。年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子 ， 觉得是又喜庆 ， 又新颖 。
4、四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一 ， 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 ， 寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事 ， 因此 ， 四喜丸子成了我们逢年过节都要准备的压轴菜 ， 以取其吉祥之意 。
5、冬菇
圆圆的冬菇像是一枚枚的“钱币” ， 象征金钱 。而一根根菜心好似树枝 ， 乍一看就像是“玉树挂金钱” ， 一道“冬菇扒菜心”就有招财进宝的祝愿 。
6、饺子
饺子读音跟交子相似 ， 所以过年许多地方都吃饺子 ， 寓意新旧交替 ， 俗话也说好吃不如饺子 ， 而且外形像元宝 ， 所以如此受欢迎 。

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