烤箱原理是利用电热元件发出的辐射热烤制食物 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。电烤箱是一种家用电器，主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成 。
家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种 。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高 。
很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工 。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净 。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心 。
【烤箱原理 烤箱怎么工作】一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等 。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀 。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间 。
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