臭豆腐已经几乎成为了长沙的名片 ， 一提到来长沙 ， 臭豆腐就是必吃的 。并且臭豆腐已经成为了长沙的一大特色 ， 当年可是火遍了大江南北 ， 人人闻名 。说起长沙臭豆腐没有不说好吃的 。全国各地关于臭豆腐的做法也是五花八门 ， 在做吃的这方面 ， 各个地区真是八仙过海 ， 各显神通 。但是单独关于臭豆腐的做法 ， 其他地区终究只是复刻长沙 ， 要想吃到最原汁原味的臭豆腐 ， 那还得来长沙 。长沙不愧是一座好吃的城市 ， 这里的臭豆腐更是一绝 。
说到长沙的臭豆腐 ， 也是属于地地道道的湘菜 ， 也是长沙本地人非常喜爱的一道小吃 。当地人亲切地称它为臭干子 ， 但是它却是闻起来臭吃起来香 。第一次吃叨妹就差点被它那令人难以忍受的味道劝退 ， 但是吃过一次之后 ， 叨妹就真香了 。并且后来在大街上再闻到那味道 ， 叨妹都由衷地觉得香 。看来叨妹对于臭豆腐的喜爱已经是无法自拔了 。臭豆腐先经过油炸 ， 颜色黑黢黢的 ， 别看它看起来其貌不扬 ， 加上秘制的辣椒之后 ， 真的是香香辣辣 ， 满口焦香 ， 非常爽口入味 。
长沙关于臭豆腐的牌子也是非常之多 。这些年刚刚流行起来的长沙文和友 ， 牌子非常得响亮 。文和友是致力于将一座城市那个古老年代的美食呈现给大家 ， 所以其市井文化表现得非常充分 ， 整个建筑仿古也做得非常好 。所以文和友的臭豆腐可以说是必打卡 ， 若你来长沙 ， 定有人推荐你 。但是叭妹今天推荐的不是文和友的臭豆腐 ， 毕竟做臭豆腐嘛 ， 长沙是专业的 。咱不去文和友排那个老长的队 ， 咱就漫步在长沙的大街上 ， 有这些小店几步一家 ， 不用排很久的队 ， 就能吃到好吃正宗的美食 。
第一家 ， 火宫殿臭豆腐 。这是一家比较大的连锁 。别看它的装修很好看很精美 但是叨妹发现它家的臭豆腐啊还真不贵 。不但臭豆腐好吃 而且它家的湘菜和小吃也是一绝 。一顿饭的功夫 ， 把长沙的特色美食尝了个遍 ， 真是舌尖盛宴 。它家的臭豆腐原料很特别 ， 是用卤水泡了半个月的水豆腐 ， 再用茶油煎 ， 最后加上佐料 。选得都是上好的材料 ， 做出来的能不正宗嘛 。不过这家的臭豆腐比别家总要臭一些 ， 主要是用料上的区别 ， 叨妹提醒一句 ， 要是吃不惯臭味啊 还是自己斟酌一下再去 。
而在这一众大品牌里 ， 黑色经典无异于是一匹黑马 。其实长沙臭豆腐一开始就没有那么多的品牌 ， 好吃的臭豆腐永远都在长沙街头 ， 在某个不起眼的小巷子里 ， 就有地地道道的韵味 。虽然黑色经典才是一个刚刚发展起来的品牌 ， 但是现在已经小有名气了 。而且湖南台的一些节目也为这家做过宣传 ， 在地铁口和高铁口随处可见的广告 。加上它的味道也很特别 ， 没有那么得臭 是大众都可以接受的 。外酥里嫩 ， 汁水浓郁 ， 也是一个不错的选择 。它的门店在长沙也很多 ， 几乎是几步一家 ， 离市中心远一点的门店还不用排队 ， 岂不美哉？
【长沙臭豆腐哪里正宗 长沙臭豆腐哪家最正宗】最后一家 ， 说是后起之秀其实也不太贴切 。它就是小粒臭豆腐 。小粒臭豆腐的创始人董顺桃是长沙臭豆腐很早一派的传人 。文和友臭豆腐就是其前身 ， 后来又研发出了新的小粒臭豆腐 ， 也算是很好地继承与发展了 。小粒臭豆腐的一个特色就是颗粒很小 ， 臭豆腐很小 ， 就很容易让汁水充分地浸透 ， 更加入味 。而且小颗粒也很好炸 ， 小小一个外酥里嫩 。食客吃起来也方便 ， 一口一个 ， 汁水也不外溅 。这一点叨妹作为一个女孩子真是深有同感 ， 小粒臭豆腐吃起来太优雅了 。
长沙臭豆腐如此好吃 ， 并且可以延绵至今 ， 都要感恩于长沙一代代手艺人的传承 。正是这种对于食物的尊重与匠心 ， 才能够保存这一份美好 。如今长沙臭豆腐也申请了非物质文化遗产 ， 这更是一种文化自信 。去长沙 ， 你吃了叨妹推荐的这几家臭豆腐吗 ， 你更喜欢哪一家？
推荐阅读
- 淘宝正品商城 淘宝店铺出售交易平台
- 丽水学院怎么样
- 河北工程大学怎么样
- 山东英才学院怎么样
- 吉林财经大学怎么样
- 2022年电气工程及其自动化专业大学排名
- 鲁东大学怎么样
- 北京 2022年中国矿业大学最新排名 中国矿业大学（北京）全国排名第几
- 2022山东专科学校最新排名