学做正宗面包 新手学做面包

电脑新手怎样学做表格
【学做正宗面包 新手学做面包】1、在表格搜索框中,输入学习 。
2、在office技巧菜单中,找到基础知识选项 。
3、打开学习页面之后,我们可以根据自己需求来选择不同的知识点进行学习 。
学做正宗面包1、将高筋面粉、低筋面粉混合,加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖,搅拌均匀,倒入清水揉面,揉至表面光滑 。
2、加入黄油粒继续揉面,覆上保鲜膜醒面15分钟,将面团擀成薄面饼,卷起来切成小块,放入烤箱发酵2到3小时 。
3、发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度,放在下层,上下火烤12分钟即可 。
新手学做面包1、将除黄油外的所有材料放入盆里,揉成均匀的团团 。
2、加入软化的黄油,用手揉至三光,黄油刚加入时手感会让你有些崩溃,安心揉,分分钟变软 。手法:将面团往外推然后往回叠,反复几分钟即可做到三光 。
三光:盆光手光面光~如图这样就可以啦
3、在盆上盖一块湿布,室温发酵至两倍大 。不知道是不是因为这个面团油性太大,发酵比一般面团慢,我家里温度26度,大约用了三个小时才发酵成功 。
4、将面团排气,分成12个25克左右的小面团,揉成球,放回刚才发酵的盆子,盖上湿布静置松弛10分钟 。
5、将小球揉成水滴状,尽量擀薄,在下部放上馅料,小心卷起,同时注意两边收拢,以免侧漏 。如果馅料较稀,可以直接在整个正面面皮上刷薄薄一层,然后卷起 。如果都堆在下部,非常容易侧漏
6、卷好是这样的,两侧一定要卷紧啊!
7、将整形好的小卷卷放入烤盘中,送进烤箱发酵50分钟 。注意留出间隙 。发酵好后将卷卷表面刷上一层全蛋液 。
8、烤箱上下火预热180度,烤12分钟 。如果做大卷卷适度降低温度延长时间
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