沙县蒸饺的蒸饺馅的做法如下:
1、准备姜末 , 精盐 , 味精 , 鸡精 , 十三香 , 胡椒粉 , 香油 , 葱油 , 老抽和生抽;
2、将五花肉绞成肉馅 , 在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽 , 进行搅拌;
3、然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌均匀;
4、再加入一小碗用葱和姜泡制而成的葱姜水 , 边加水边搅拌 , 使馅料松软;
【沙县蒸饺的哪个馅怎么做出来的】5、最后加入葱油、香油、大葱 , 搅拌均匀即可完成蒸饺馅 。
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