常见的绿茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信阳毛尖、安吉白茶等 。
绿茶 ， 又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名 。
【哪些茶叶是绿茶 哪些茶叶属于绿茶】绿茶的特性 ， 较多保留鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。科学研究结果表明 ， 绿茶中保留的天然物质成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 ， 为其他茶类所不及 。
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