西葫芦的做法（西葫芦最好吃的14种做法）
的生活更加美味 。
小炒西葫芦是一道营养美味的家常菜 ， 简单营养又入味 ， 大人小孩都爱吃 ， 今天就给大家分享这道菜的详细做法 。
下面请看我们的操作：
1.准备西葫芦两个 ， 先去掉头尾 ， 从中间切一刀 ， 再切成薄片 ， 放入盘中备用 。
2.西红柿一个 ， 从中间切开去掉根蒂 ， 再切成小块 。
3.小葱一根切成葱段备用 ， 蒜子两粒切成蒜片 ， 和小葱放在一起 ， 再放入两粒红干椒备用 。
等食材准备好以后 ， 我们开始烹饪 。
4.锅中添入适量清水 ， 加入少许白醋 。
5.水开后下入西葫芦 ， 加入白醋可以避免西葫芦变黑 ， 焯水30秒左右 ， 即可捞出控水 。
6.再过一下凉水 ， 这样可以增加西葫芦脆嫩的口感 。
7.另起锅添入少许食用油 ， 放入姜蒜和红干椒爆香 。
8.倒入西红柿继续翻炒 ， 再倒入西葫芦 ， 快速翻炒15秒 ， 开始调味 。
9.从锅边烹入少许白醋 ， 加入白醋可以使西葫芦口感更脆 。
10.再加入少许食盐 ， 鸡精 ， 适量的十三香 ， 开大火翻炒30秒 ， 化开所有调料 。
11.再勾入少许水淀粉 ， 开大火收一下汤汁 。
12.起锅前淋入少许明油 ， 简单翻炒均匀 ， 即可关火起锅装盘 。
13.好了 ， 这道简单又营养的小炒西葫芦就做好了 。
【西葫芦的做法 西葫芦最好吃的14种做法】
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