浈江区美食有姜葱红虾、铜勺饼、周陂米饺、过年蒸香肉、白土月饼、客家卤肉等 。
1、姜葱红虾:又称作“小龙虾” , 在韶关 , 则被称之为“红虾” , 在韶关的大排档中 , 红虾的最常见做法是姜葱红虾 , 汁多入味 , 满口鲜甜 。
2、铜勺饼:著名特色传统小吃 , 食之香酥可口 , 是佐酒佳品 。
3、周陂米饺:特色风味小吃 , 刚蒸出来的米饺晶莹剔透 , 食之皮薄馅多 , 美味可口 。
4、过年蒸香肉:过年蒸香肉大凡民间过年(即春节) , 农村家家户户视为主菜的就是香肉 。
5、白土月饼:白土月饼以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料 , 配以当地纯正花生油 , 经传统工艺加工而成 , 有莲蓉月饼、豆蓉月饼、单黄莲蓉、双黄莲蓉等 , 品种多 , 口味好 , 皮薄馅香 , 价廉物美 。
【浈江区美食】6、客家卤肉:客家人喜爱将猪肉卤腌储藏 , 慢慢享用 , 卤的时间越长 , 肉味越香 。将卤肉切片 , 慢火煎干 , 香味浑醇而不肥腻 , 是地地道道的客家菜肴 。
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