杨梅除了榨果汁，还可以用来泡酒，这是比较常见的一种吃法，很多人都会在家用杨梅泡酒喝 。杨梅泡酒也需要一定的技巧，尤其是杨梅的选择，要挑选成熟的甜杨梅，不要酸的，这样泡出来的味道才香甜，不然味道可能会大打折扣 。
一、泡杨梅酒的杨梅是酸的好还是甜的好用甜一点的杨梅好 。
大，暗红色和干红色杨梅是成熟和良好的 。如果你喜欢酸杨梅酒，就应该选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸 。
如果想让杨梅酒口感更好，可以选择茶山杨梅或黑炭杨梅 。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深沉，香气充足，口感柔和 。请选择新鲜、成熟、无损的杨梅，去掉叶子和果梗（果梗含有大量劣质单宁，使酒变苦） 。
杨梅必须在空气中干燥，瓶子也必须干燥 。瓶中不宜混入生水，否则酒易变质，浸泡过的杨梅易腐烂 。
二、酸杨梅可以泡酒喝吗可以泡酒，但是味道和口感不怎么好 。
对杨梅没有特殊要求 。普通家庭吃不完杨梅酿酒 。他们也可以选择好的品种 。买的时候，最好买一个小的、深红色的杨梅品种，野生的比较好，大的味道差一点 。
摘下成熟未破碎的杨梅叶，去叶去梗，用高白酒洗净高杨梅 。清洗后，不能直接放入酒中，应将水沥干，浸泡在酒中 。
三、杨梅泡酒需要清洗吗当然需要 。
杨梅生长在树上必然会携带一定的灰尘和杂质 。如果不清洗，它就很脏 。在酿酒前需要清洗 。其次，杨梅含有大量的维生素、氨基酸、糖和蛋白质，容易吸引蚊子 。它会携带某些肉类昆虫和细菌 。
【杨梅泡酒酸的好还是甜的好】如果不清洗，直接用于酿酒，饮用后容易加重人体胃肠道负担，对人体健康造成危害，因此杨梅红酒需要清洗后才能饮用 。
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