【青口梅的资料】青口梅是蜜饯类制品 ， 目前还没有统一的称呼 ， 有称苏州脆梅 ， 浙江青口梅 ， 江苏糖脆梅 ， 脆蜜梅 ， 福建青脆梅 ， 绿脆梅等；具有甜酸而爽脆的口感和风味 ， 是江浙一带传统产品, 多数水果以甜取胜 ， 唯独青梅以酸逗人 。原材料以采用江苏或浙地区优质青梅果为佳 ， 经过冲洗、分拣、加料精制而成 ， 产品具有无病癍、色泽好、松脆等特点 ， 可以加工各种不同口味的脆梅产品 。如广东富德园食品有限公司和浙江梅王集团 ， 梅林青梅食品厂共同开发的系列脆梅产品 。保留了青梅鲜果的外形外 ， 脆梅梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸 ， 还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素 ， 深受国内外用户喜爱 。产品被誉称为“蜜饯之王” 。
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