挂面可以做葱油拌面：香菜与葱切段 ， 蒜切沫备用 。大火烧开放入挂面煮熟后 ， 捞出过凉水沥干水分备用 。调酱汁：生抽2-3勺 ， 老抽或者酱油小半勺再放一些糖搅拌均匀备用 。大火烧过油热后放入葱段小火慢煎 ， 旁边还可以煎个鸡蛋 。葱段变色后加入蒜末香菜炒香 ， 倒入调好的酱汁继续煎一分钟左右 ， 将酱汁淋在面条上即可 。
【怎么做挂面好吃 普通的挂面怎么煮好吃】1.香菜切成段叶子和茎分开 。蒜切沫葱切成段 ， 新手的葱段可以切长一些 ， 更不容易煎过 。
2.大火烧开水 ， 水开后下挂面 。把面煮熟后过凉水 ， 沥干水分装在碗里备用 。
3.调酱汁：生抽2-3勺 ， 老抽或者酱油小半勺 ， 再放一些糖搅拌均匀备用 。可以根据个人口味可以适当增减 ， 口味淡少放生抽酱油 。
4.大火热锅倒适量油 ， 油热后转小火 ， 下葱段小火慢慢煎至葱段变黄变棕 ， 可以在锅的另一边顺便煎个鸡蛋 。
5.葱段变成棕色的时候 ， 加入蒜末和香菜茎继续煎1分钟左右 。煎蒜末的时候 ， 用筷子将焦HS的葱段挑出来丢弃 。
6.稍微等锅凉会儿 ， 再倒入调配好的酱汁 。继续开小火煎1分钟左右 ， 将酱汁淋在煮好的面条上即可 。
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