如何吃驴肉最美味之红烧驴肉
古语有云：“天上龙肉，地上驴肉”今天就给大家展示一下我的红烧驴肉！
将驴肉洗干净，切成块 。
将驴肉倒入锅内，煮一会儿 。
十五分钟后，驴肉煮的差不多了 。
把干辣椒，冰糖、麻椒加入锅内 。
煮半小时候后，加入盐，冰糖，继续煮，煮成图片上这种状态
好了，可以吃！
如何做出一盘好吃的红烧驴肉视频准备用料：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油50克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜两块、八角两个、桂皮1块、干辣椒3个、冰糖20克 。
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水） 。
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2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分 。
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3、大料洗净备用 。
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4、胡萝卜去皮洗净切大块 。
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5、起油锅，放入大料煸香 。
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6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀 。
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7、淋入生抽、老抽炒匀 。
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8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫 。
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9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮 。
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10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟 。
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11、撒入盐炒匀 。
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12、汤汁收至浓稠后，即可出锅 。
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13、成品图 。
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红烧驴肉怎么做红烧驴肉的用料
驴肉 400克姜 1片蒜 5-6瓣花椒 15-20粒八角 2.5个山奈 2块料酒 1勺盐 克味精 生抽 3勺（酌情加减）豆瓣（关键） 半勺水 酌情葱 2根小青椒 2根植物油 少量猪油
红烧驴肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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400克驴肉切块
步骤 2
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姜蒜，蒜没有切小是免得最后被焖化了
步骤 3
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山奈，花椒，八角掰小
步骤 4
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驴肉过一遍水，冷水下锅，血水出了之后捞起
步骤 5
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放植物油和少量猪油混合，先放姜蒜炒，再放山奈八角花椒，一起炒
步骤 6
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放入驴肉一起炒，中火
步骤 7
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放入豆瓣、生抽和酒，调色调味，调至小火
步骤 8
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加水，没过驴肉，盖上锅盖焖，加盐，小火20-25分钟
步骤 9
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这样焖，香得不行哈哈??????
步骤 10
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小青椒切小块，放入再焖10分钟，加入味精使味道均匀
步骤 11
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放入葱段，起锅，搞定！
正宗红烧驴肉的做法窍门红烧驴肉的做法
驴肉切小，不用焯水，直接把切好的驴肉放入高压锅中，倒入水，水要没过驴肉 但也不需要太多 。水煮开后，把表面上的沫沫撇掉，将 葱 姜 桂皮 大料 香叶 干辣椒 盐 糖 料酒倒入高压锅，先不用盖高压锅盖儿，煮到8分熟时，放入面酱，如果觉得颜色不够好看则可以放点儿酱油调色，然后盖紧高压锅盖，再盖上高压锅阀，压5分钟即可 。打开锅尝了一下驴肉还不太烂，加点儿水后又开着锅煮了一会儿，既煮熟了又收了汤 。
红烧驴肉的做法 最正宗的做法红烧驴肉
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单食
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
驴肉500g姜1块冰糖2颗胡椒粉1小勺桂皮1块花椒少量30粒八角2个大葱1段蒜5瓣料酒1勺生抽2勺老抽2勺盐1勺
－ 步骤 －
1.驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味 。
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2.热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香 。
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3.放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒 。
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4.放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色 。
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5.放入开水大火煮开，小火慢炖
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6.1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁 。
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7.盛出，撒上葱花即可 。
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