煮西兰花用热水 。水煮西兰花应该是热水下锅 ， 热水下锅可以保持西兰花的色泽以及口感 ， 如果冷水下锅 ， 西兰花随着水一起加热 ， 时间太长 ， 会导致西兰花变得非常软 ， 颜色甚至会变黄 。
煮西兰花用热水还是冷水西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜 ， 很容易熟 ， 不用水煮很长时间 ， 一般煮至西兰花完全变色便可以捞出来了 。
西兰花 ， 又称西蓝花、青花菜、绿花菜等 ， 是甘蓝的一种变种 ， 原产于意大利 ， 目前在世界各地均有种植 。
【煮西兰花用热水还是冷水】虽然西兰花营养丰富 ， 但是常常会有农药残余 ， 甚至会生菜虫 ， 在煮前建议用淡盐水浸泡5-10分钟左右 ， 这样不仅可以去除残留的农药 ， 菜虫也会跑出来 。
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