1、使用重油蛋糕模具 。要用固底模具，否则冰激凌会流出来 。最下面一层盛入冰激凌 。
2、当中一层盛入巧克力芭菲 。
3、最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体 。
4、每放一层都要在冷冻室冻实再操作，否则冰激凌会很快融化 。
5、三层都冻起来以后，取150克淡奶油，8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平 。
6、奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体 。
【冰激凌蛋糕怎么做】7、用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰即可 。
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