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夏至吃什么风俗食物 夏至吃什么传统美食

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夏至吃什么传统美食，夏至吃什么风俗食物
在夏天的时候大家都会比较喜欢吃些能够下火或者清凉的东西，因此在夏至的时候美食有哪些就要大家非常的关注，那么夏至吃什么传统美食，夏至吃什么风俗食物，夏至吃狗肉是什么风俗呢，接下来大家就随赚客网小编一起了解看看~
夏至吃什么传统美食
1、狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯 。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉” 。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力 。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今 。
2、荔枝
除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热 。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量 。
3、过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣 。
4、馄饨
无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意 。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆 。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗
5、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气 。
6、圆糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮 。“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。
7、粽子
西北有些地区夏至吃粽子 。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害 。
8、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥 。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节气不可多得的美味 。
9、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕 。
10、夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼” 。
11、豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病 。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃 。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重 。
12、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲 。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂 。” 。
13、新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏 。
14、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
15、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康 。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了 。
4种食物适合夏至食用
1、苦瓜
苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人们餐桌上的常见美食 。它含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，适合在夏天吃，能养心降火 。
而且苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C，这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效 。不仅而此，它含有的高能清脂素有超强的减肥效果，想要减肥的朋友们，正好利用这个减肥神器 。
2、莲子
莲子也是夏季的时令果品，当季食物最适合当季食补 。它味甘，性平，呈椭圆状 。刚采摘的莲蓬，不会太老，拨开就能吃到甜嫩的果粒 。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥，特别是用它配合银耳熬成的汤，香甜软绵，是滋阴养心的佳品 。夏季最不可不错过莲子 。
【夏至吃什么风俗食物 夏至吃什么传统美食】3、莴苣
莴苣是春夏常见蔬菜，清脆爽口，美味鲜嫩 。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制 。它味微甜，性凉，有通乳、利小便和消食作用 。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品 。而且莴苣中含有丰富的铁离子，很利于身体吸收，经常吃新鲜的莴苣，能有效预防缺铁性贫血 。
4、芥蓝
芥蓝有微微的苦味，并含一定量的有机碱，有刺激味觉神经的作用，可增进食欲，加快肠胃蠕动，对消化有利 。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜，此种物质有抑制身体体温的作用，能起到消暑解热的功效 。芥蓝中的膳食纤维含量丰富，可以预防便秘、降低胆固醇、软化血管、保护心脏 。
这4种食物在夏至不妨多吃，能帮助您顺利度过炎炎夏日 。这个季节人的食欲有所减退，可以适宜吃一些咸凉或酸性的食物，以防出汗过多，并能开胃清火 。但是不能过度贪凉去吃冰镇冷饮来解渴，以免伤脾胃 。
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