1、茄子洗净,用刀削成薄片,备用 。
2、锅中加入适量清水,放上篦子,将茄子平铺在篦子上面,中火蒸15分钟 。
3、蒸好的的茄子,盛入一个碗中,将水分压出 。
4、葱蒜切成末,锅中油热后,放入葱蒜末爆香,接着加一大勺白糖和适量酱油 。
【最简单的炒茄子的做法】5、等酱油冒泡后,倒入茄子,翻炒均匀,加盐,关火盛盘即可 。
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