1、首先将所有的配料清洗干净,并且切好备用 。
【京式鸡丁怎么做】2、接着先将鸡丁放进锅里翻炒,直到把里面的水份炒干 。
3、水份炒干之后,把葱、姜、干红辣椒,全部放进锅里炒 。
4、加入,盐、酱油、料酒(没有的可以用醋代替)、八角粉,还有豌豆 。
5、翻炒的差不多了,就把青椒全部放进锅里,翻炒几下在加入一点清水小煮一下 。
6、煮大概半分钟的样子,差不多就可以出锅了 。在出锅之前先尝一下汤汁的咸淡,味道正好的话,切一个小蒜头放进去,再放少许味精,就可以盛出来了 。
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