大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，它具有很好的食用价值，适量食用可以补充人体所需的营养，很多人都喜欢吃大闸蟹 。大闸蟹一般都是蒸着吃的，蒸大闸蟹的时间是有一定将就的，一般至少要15分钟，个头大的甚至需要20分钟 。
蒸大闸蟹是蒸10分钟好还是蒸15分钟好通常至少蒸15分钟 。
一般情况下，煮沸后蒸10-15分钟 。具体时间取决于大闸蟹的大小：
一般来说，3两以下的螃蟹煮沸后应继续蒸10分钟左右，3~4两的螃蟹应继续蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹应继续蒸15分钟左右 。每次螃蟹体重增加，煮沸后蒸时间增加约2分钟 。
另外，前面的水要煮5分钟左右，也就是蒸大闸蟹要15-20分钟 。
大闸蟹蒸15分钟还是20分钟这个主要看大闸蟹的个头，如果个头比较小，蒸15分钟就可以了，如果个头比较大，那么就需要蒸20分钟 。
大闸蟹是一种比较容易蒸熟的食物 。蒸大闸蟹的时间与其大小有很大关系 。一般来说，在蒸笼里蒸大闸蟹 。如果大闸蟹的大小比较小，煮沸后可以蒸15分钟左右；如果大闸蟹很大，为了确保完全成熟，蒸时间应该稍长一点，可能需要20分钟左右 。然而，应该注意的是，蒸煮时间越长越好 。如果蒸得太多，大闸蟹的肉质会变老，味道会变差，失去原来鲜嫩顺滑的味道 。
蒸大闸蟹的具体做法配料：大闸蟹、盐、米醋、生姜、大蒜、葱 。
做法步骤：
【蒸大闸蟹是蒸10分钟好还是蒸15分钟好】1.购买大闸蟹后，在水中喂养2小时，让大闸蟹吐出肚子里的脏物，并在此期间多次更换水 。
2.用刷子清洁螃蟹 。
3.将葱切成段，姜切成两半 。
4.在蒸笼内放入适量水，在蒸笼上撒上葱花和姜丝，将裹好的大闸蟹放入蒸笼内，并将大闸蟹的背壳向下，腹部向上，以免蟹黄流失 。
5.用大火和蒸汽煮15-20分钟 。
6.另一半生姜洗净，去皮切碎，大蒜切碎 。
7.与米醋和盐充分混合制成酱汁 。
8.最后，蒸蟹，淋上酱汁 。
