【鸭架熬汤方法】1、辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml 。
2、胡萝卜切成小块 ， 豆腐切成四方小块备用 。
3、鸭架清理干净剁成大块 ， 将鸭架放入沙锅中 ， 加入生姜片、白糯米酒半杯、清水 ， 大火烧开转小火 ， 加盖熬至2小时 。
4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内 ， 放入胡萝卜和豆腐 。
5、小火炖15分钟左右 ， 再放入洗好的油菜 。
6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用 。
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