隔夜粥没有变质的情况下能喝 ， 若已经变质则不能喝 。隔夜粥在第二天的时候也是可以喝的 ， 但必须得彻底的加热 ， 也就是说要把粥加热到100度 ， 并且保持沸腾三分钟以上 。只有彻底加热才能够有效的杀死隔夜粥当中的各种细菌和微生物 ， 减少其所产生的危害 。
判断粥是否变质的办法：1 ， 味道会变酸 ， 粥上会有白白的泡沫 。
2 ， 表面上看好看到变稀 ， 变裂了 。
3 ， 没有刚开始时粘稠 ， 香甜 。
4 ， 吃了后会有类似食物中毒症状 。
【隔夜的粥热完还能喝吗】降低隔夜粥危害的方法：低温保存 ， 可以放在4度左右的冰箱当中冷藏 ， 这个温度能够抑制微生物的生长繁殖 ， 减少亚硝酸盐的产生 。
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