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夏至吃面条的说法 夏至吃面条的寓意

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夏至吃面条的寓意，夏至吃面条的说法，夏至吃面条还是饺子
相信大家有听到过这样一句俗语叫做“冬至饺子夏至面”，也就是说在夏至这一天之前就会有很多人会吃面来迎接夏至的到来，关于夏至吃面条的寓意其实也是有很多的，夏至吃面条的说法，夏至吃面条还是饺子，那么接下来大家就随赚客网小编一起了解看看~
夏至吃面条的寓意
夏至这天，白天最长，黑夜最短 。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短” 。
【夏至吃面条的说法 夏至吃面条的寓意】夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线 。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，于是改吃“最短”的饺子或馄饨，再希望白天变长，久而久之，形成了“冬至饺子夏至面”的习俗 。
其实从健康的角度看，小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经，加上小麦里的营养成分较高 。在酷热的夏天吃热面，能够在吃出汗的时候以祛除人体内滞留的湿气和暑气 。
夏至期间天气炎热多雨，人们为了吃热面发汗去湿，吃凉面降沮祛火，也正好趁过夏至节改善生活，补养身体 。夏季饮食，人喜清爽，夏至吃面，适合人体的生理特点，有益于健体养生；同时也适合农时季节和自然环境条件的变化 。
夏至吃面条的说法
1.尝新之意
古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生 。日北至，日长之至，影短至，故曰‘夏至’ 。”赵之珩说，我国民间有“冬至馄饨夏至面”的说法 。夏至食面，一般指的是面条 。南方的面条品种多 。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种 。北方则主要是打卤面和炸酱面 。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思 。
2.避恶之意
先民们爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“避恶”之意，古人认为农历五月是恶月，有吃热面是为驱除邪恶之说，即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。有些人夏天时爱吃凉面祛暑，唐代大诗人杜甫就最爱吃槐叶冷淘面，还曾在《槐叶冷淘》一诗中吟咏：“青青高槐叶，采掇付中厨 。新面来近市，汁滓宛相俱 。人鼎资过熟，加餐然欲无 。”唐宋年间在以槐芽烹调的各种食品制法中，此槐叶面因其色、香、味俱佳曾成为一道消夏的美食，可见制作快捷营养丰富的各种面条自古至今都是百姓家最爱的消夏食品 。
3.祭神之意
在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神 。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗 。
4.养生之意
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥” 。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气 。此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用 。
夏至吃面条还是饺子
“冬至饺子夏至面”，北方人在夏至这天讲究吃面 。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康 。
夏至吃什么传统食物
1、【圆糊醮】：以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼 。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用 。
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。
2、【粽子】：西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害 。夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思 。“吃粽子，最早是一种仪式性的吃 。”
3、【面条】:“冬至饺子夏至面 。”这句俗话说的是老北京另一民俗 。因为地处黄河流域的北方地区，主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式 。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣 。
4、【馄炖】：江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥，然后午餐吃馄炖，有“混沌和合”的意思 。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗 。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音 。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明 。笔者幼时听祖母说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏 。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望 。
5、【荔枝】：除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热 。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量 。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效 。
6、【夏至蛋】：湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲 。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂 。”
7、【夏至羹】：湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕 。
8、【夏至饼】：夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼” 。
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