福建省的省花是水仙花，1～2月开放 。水仙花是石蒜科、水仙属植物，在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一 。水仙花喜温暖、湿润的环境，生长温度需要控制在15~20℃左右，生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润即可 。
【福建省的省花是什么是几月开放的】水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒 。7～8月落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性 。
水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤 。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖 。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境 。
白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照 。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分，这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻 。
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