【回民为什么不吃猪肉】
回民不吃猪肉的原因是回族人信奉伊斯兰教 ， 伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法” ， 教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯 ， 不吃猪肉便是其中之一 。除了禁食猪肉 ， 回族还禁食马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血等食物 。
回族：
是回回民族的简称 ， 回回最初为他称 ， 后来才演变为自称 。回回一词 ， 最早见于北宋沈括的《梦溪笔谈》 ， 指唐代以来安西（今新疆南部及葱岭以西部分地区）一带的回纥人（回鹘人） 。回回可能是回纥回鹘的音转或俗写 。南宋时 ， 回回 ， 除包括唐代的回纥回鹘外 ， 还包括葱岭以西的一些民族 。这都和现在所说的回回民族不同 。十三世纪初叶 ， 蒙古军队西征期间 ， 一批信仰伊斯兰教的中亚各族人以及波斯人、阿拉伯人 ， 不断地被签发或自动迁徙到我国来 。他们主要以驻军屯牧的形式 ， 以工匠、商人、学者、官吏、掌教等不同身份 ， 散布在我国各地 。他们被称作回回人 ， 是当时色目人的主要部分 ， 后来他们也就以回回自称了 。
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