米麻薯也叫麻糍 , 是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑 , 是一种有弹性和黏性的食品 。用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成 , 一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。
糍粑 , 流行于中国南方地区 。主要是在重阳节的时候 , 作为节日食品供客人品尝 。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖 , 饭泥用保温性能好的特制铁桶装放 , 摇动把手 , 饭泥从圆孔钻出 。但凡有喜事 , 当地人都要做红糖拌糍粑招待客人 , 以表吉利 。【米麻薯是什么】
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作 , 象征丰收、喜庆和团圆 , 是中秋节和月饼齐名的必备佳品 。
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