1、和面:500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水，气温过高会将酵母杀死，冷水不利于发酵，所以用温水；水加入之后就用手搅拌均匀，开始揉面 。
2、揉面：如果有压面机，那就省事儿了，2分钟搞定，如果是手工揉面，大概需要20分钟左右，将面揉至面皮光滑，无气泡即可 。
3、醒面：醒面时长和气温有关，天热时大概30分钟左右，天冷如果是常温醒发，则需要50分钟或者更长的时间 。醒好的面体积会比原先的面团大一倍以上，并且用手按压时无塌陷，无反弹，这样的面就醒得刚刚好 。
4、二次揉面：醒好的面需再揉多一次，主要是将里面的空气揉出，否则蒸出的包子到处都是孔洞 。
【灌汤包的皮怎么做】5、擀皮：擀皮也是门技术活，漂亮的皮要擀得中间厚周边薄，技巧就是左手拿着压扁的剂子不断旋转，右手擀面杖不断压 。
推荐阅读
- 空调中的控制器有什么作用
- 小孩子每个手指头脱皮是怎么回事
- 穿睡衣上街怎么看
- 拼多多福气满满怎么破100
- 英国黄金蟹好吃吗
- 成语什么什么同工
- 一案三制具体是指什么
- 彩灯保存方法和技巧
- 合同签订注意事项有什么