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感冒食谱 感冒适宜吃的菜谱

生活经验知识分享

感冒食谱（感冒适宜吃的菜谱）
小时候每次感冒发烧 ， 母亲都会熬粥熬汤给我喝 ， 只是清粥、骨头汤 ， 对促进感冒恢复并没有什么明显的作用 。

首先 ， 咱们聊聊感冒期间 ， 要注意哪些营养的补充 。
1、优质蛋白质
我们人体的免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质组成 。
蛋白质可以参与免疫器官的功能、免疫细胞的合成 ， 而多种免疫活性物质 ， 比如抗体、免疫球蛋白等 ， 本身就是一种蛋白质 。
因此 ， 可以说蛋白质是人体免疫系统中不可缺少、至关重要的物质 。
优质蛋白来源广泛 ， 比如鸡蛋、牛奶、豆类食物、肉类、鱼类等 ， 所以在感冒期间 ， 更是要注意这些食物的补充 。

2、矿物质元素
锌、硒等矿物质元素 ， 也可以发挥增强免疫的作用 。
锌可以促进细胞人体免疫细胞——T细胞的数量和活力 ， 还可以抑制一些炎性因子的分泌 ， 从而增强人体的免疫 。
硒可以提高人体免疫细胞 ， 如淋巴细胞、NK细胞的杀伤力 ， 从而提高人体的免疫功能 。
锌在海产品中含量丰富 ， 硒主要在牡蛎、蛤蜊、猪肾等食物中含量较多（具体食物如下图所示） 。因此在感冒的时候 ， 甚至平日里 ， 大家也不妨吃点海产品 ， 而且海产品的蛋白质含量也不低 。


3、植物化学物
植物化学物是一类物质的统称 ， 这类物质来源于植物 ， 种类多种多样、功能也比较多 ， 是我经常向大家推荐的物质 。我们常听到的多酚物质、黄酮类物质都属于植物化学物 。
关于植物化学物的功能和分类 ， 及所存在的食物 ， 大家可以参考下图 。
总体来说 ， 就是希望大家摄入种类丰富 ， 各式各样的食物 ， 深色的、橙色的、红色的、绿色的 ， 每一种颜色的食物 ， 都含有其独特的物质 。

那么 ， 粥和汤对感冒有什么作用呢？
水可以加速人体的新陈代谢 ， 喝粥和喝汤都可以促进水分的摄入 ， 只不过 ， 这种方式摄入的水分未免有点太少了 。
而且 ， 如果喝的是骨头汤 ， 不仅没有任何营养 ， 还会摄入过多的脂肪 。对于感冒的朋友来说 ， 本身就食欲下降 ， 再喝油腻的肉汤、骨头汤 ， 可能会更不愿意吃饭 。
粥和汤 ， 对于感冒来说 ， 并没有太大的帮助 ， 不过 ， 只要稍加调整 ， 就可以让粥和汤富含营养 。
给大家推荐几款感冒食谱 ， 供大家参考 。
1、肉沫蔬菜粥
瘦肉沫适量 ， 蔬菜根据自己的喜好选择就行 ， 比如胡萝卜、木耳、青菜等 。
100g大米淘洗后 ， 加入清水大火煮沸 ， 转小火慢煮半小时至粥状；放入瘦肉沫和蔬菜 ， 如果是青菜建议大家出锅前再放入 ， 最后加一点食盐等调味即可 。
这一碗粥 ， 有米有肉还有蔬菜 ， 各种营养成分比较丰富 ， 比单纯的白粥要更有营养价值 。

2、蛤蜊海带豆腐汤
蛤蜊泡在清水中 ， 加一小勺盐 ， 待其吐净泥沙后 ， 洗净捞出；海带洗净 ， 豆腐切块；锅中放清水及姜丝 ， 并把海带放入 ， 大火煮开后转小火煮10分钟；再将豆腐放入锅中 ， 然后放入蛤蜊 ， 煮至开口 ， 加入调料即可 。
这道菜含有丰富的蛋白质 ， 而且蛤蜊中的矿物质元素也很丰富 ， 清淡又营养 ， 味道还很鲜美 。

感冒的时候除了饮食外 ， 也要注意休息 ， 让身体有个得以恢复的时间 。
【感冒食谱 感冒适宜吃的菜谱】

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