核心功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抑菌消炎 。
【紫苏的功效与作用 紫苏的功效与作用是什么】紫苏的简介
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物 。茎高0.3-2米 ， 绿色或紫色 ， 钝四棱形 ， 具四槽 ， 密被长柔毛 。分布于中国、不丹、印度、中南半岛、印度尼西亚(爪哇)、日本、朝鲜 。中国各地广泛栽培 。紫苏适应性强 ， 对土壤要求不严 ， 在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长 ， 适宜土壤pH值6.0-6.5 。较耐高温 ， 生长适宜温度为25℃ 。
功效与作用
1、解表散寒：紫苏辛散性温 ， 能散表寒 ， 发汗力较强 ， 用于风寒表症 ， 见恶寒、发热、无汗等症 ， 常配生姜同用；如表症兼有气滞 ， 有可与香附、陈皮等同用 。
2、行气和胃：紫苏味辛能行 ， 能行气以宽中除胀、和胃止呕 ， 可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆 。偏寒者 ， 常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者 ， 常与黄连、芦根等清胃止呕药同用 。
3、理气安胎：紫苏辛则能行 ， 兼有理气安胎的功效 ， 常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍 ， 治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症 。
4、解鱼蟹毒：紫苏辛温 ， 能解鱼蟹毒 ， 对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者 ， 能和中解毒 。可单用本品煎汤服 ， 或配伍生姜、陈皮、藿香等药 。
5、抑菌消炎：紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用；而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力 ， 具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
温热病患者、气弱表虚者、糖尿病患者 。
不宜同食
1、紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮 。
2、紫苏叶和大闸蟹一起食用容易引起腹痛 。
紫苏的食用方法
紫苏叶拌黄瓜
材料：黄瓜500克 ， 紫苏叶100克、精盐、味精、香油、白醋、白糖 。
做法：先将紫苏叶洗净 ， 加盐杀一下 ， 并切碎 。黄瓜洗净、去皮、切丝 ， 放入小盆中 ， 撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀 ， 再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上 ， 淋上香油拌匀 ， 装盘上桌 ， 即可食用 。
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