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苏梗别名

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苏梗别名紫苏茎、紫苏杆 。苏梗是一种中药材 ， 是唇形科植物紫苏的干燥茎 ， 含挥发油 ， 其中主要为紫苏醛、左旋柠檬稀及少量a-蒎烯等 ， 在江苏、四川等地将白苏梗与紫苏梗同等使用 ， 通称为苏梗 。
苏梗别名紫苏在中国已有2000多年的栽培历史 ， 李时珍《本草纲目》：“苏乃荏类 ， 而味更辛如桂 ， 故《尔雅》谓之桂荏 。”紫苏的食用和药用价值 ， 古籍中有不少记载 。
紫苏可供药用和香料用 ， 入药部分以茎叶及子实为主 ， 叶又供食用 ， 和肉类煮熟可增加后者的香味 ， 种子榨出的油 ， 名苏子油 ， 供食用 ， 又有防腐作用 ， 供工业用 。
【苏梗别名】紫苏变异极大 ， 我国古书上称叶全绿的为白苏 ， 称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏 ， 但据近代分类学者的意见 ， 认为二者同属一种植物 ， 其变异不过因栽培而起 。

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