伏苓糕吃起来劲道的做法是注意食材的比例 ， 即茯苓粉：面粉：糯米粉比例为1：9：2 ， 并且要控制揉面团的时间 ， 不要超过40分钟 。茯苓糕 ， 又名“复明糕” ， 是闽南民间传统手工食品 。
【伏苓糕怎样做吃起来劲道】茯苓糕的做法是取40克茯苓粉、360克面粉、80克糯米粉备好 ， 把茯苓、面粉混匀 ， 加入发酵粉 ， 用清水揉合成面团发酵 ， 发好后制成5厘米见方一块的糕状 。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成 。
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