茶泡是一种真菌寄生在茶树或汕茶树的嫩叶里 ， 刺激叶肉细胞不正常的分裂 ， 形成一种泡泡 。其外皮初为红色 ， 逐渐变为淡HS与灰白色的肉脱离 。此种菌不仅寄生在茶树的叶子上 ， 就是果子上也可寄生 。被寄生了的果实 ， 也是形成泡泡 ， 都叫做茶泡泡 。
【茶泡是怎么形成的 茶泡形成原因】茶泡最开始味道淡甜微苦 ， 有涩味 ， 成长到一定程度 ， 表面蜕一层薄皮 ， 表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多 ， 甚至消退 ， 此时口感最佳 ， 后期变枯 ， 慢慢的出黑斑 ， 不易保存 ， 时间长了会开始变质而不适合食用 。
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